李碩彥，小龍坎聯合控股集團創始人，成都東軟學院2007屆信息技術與管理專業畢業生。其開創的小龍坎火鍋，從10餘張火鍋桌，發展為擁有全球超800多家門店的「出海」火鍋品牌，從單一品牌到多品牌全產業鏈覆蓋，榮獲「2014年大眾點評網最佳餐廳」、「2015成都火鍋最大黑馬」、「2015成都火鍋人氣王」、「2019年中國安心獎」等殊榮，用了六年時間，成為火鍋界當之無愧的「網紅」。

創業是一條夢想+勇氣的道路

在去年成都東軟學院的一場創業論壇上，小龍坎聯合創始人李碩彥分享了自己創業之路上的艱辛、快樂，奮鬥與激情。創業不僅需要自身能力的培養、足夠的耐心和毅力、面對事物不急躁，更需要有敏銳的洞察力，抓住稍縱即逝的機會。當然國家政策對民營企業的支持也是小龍坎走向成功的重要原因之一。這些因素全彙集在一起，才造就了今天的小龍坎「半邊天」。

所謂成功本就是主觀努力加上客觀條件共同作用的結果

初見李碩彥，你會覺得他的氣質很像一個鄰家大哥，看不到小龍坎聯合創始人這樣「光環」下的企業家范兒，在我們面前的，就是成都東軟學院07屆信息技術與管理專業的學長、是一個對夢想有憧憬和執著的八零后。不僅如此，他還具備創業者身上顯著的拼搏精神，一言一行都帶著年輕人蓬勃向上的拼勁。創業從來不是隨便成功的事，正如同千軍萬馬過獨木橋，興起創業想法的人很多，但最後能堅持下來的卻是鳳毛麟角。

能夠在千軍萬馬中取得自己的一席之地，李碩彥也經歷了許多磨礪。他最終能創業成功，很大程度上要歸功於母校對其創新創業思維的培育，及剛走出東軟校門時，團隊在一家營銷公司九年的工作經歷。在這家公司里，他不斷地嘗試突破和成長，不斷與各個行業領域接觸，提升個人能力，了解廣闊的資源市場。更為重要的是，在那裡他結交到了志同道合的合伙人。

用一種跨界思維去做餐飲就是我的創新

火鍋是美食，更是一種文化，一份情懷，一個世界。李碩彥和他的團隊將創新、跨界、融合的創新思維，融入到小龍坎的每一個成長過程，使得小龍坎在誕生之後如魚得水，煥發出不一樣的活力。

在食品管理上，小龍坎火鍋做到了食料考究，從後端供應鏈采配體系，到前端門店運營管理服務體系，已形成標準化規範流程。菜品有質量、有顏值、有保障，讓顧客自願為火鍋店「打廣告」，不知不覺間增加了小龍坎的知名度和傳播廣度。

在店面裝修風格上，融入「大紅燈籠、青磚牆木桌椅、潺潺流水」等巴蜀文化主題元素，將大採光玻璃運用到店面的主要裝潢中，整個店面顯得有情懷又敞亮。

在營銷推廣上，線上+線下渠道結合。營銷要精準，要能引流、能夠帶動銷售。如李碩彥所言，產品直播是從2018年就開始了，當時就發現主播們的帶貨能力很強，小龍坎和李佳琦、薇婭都有過合作，也帶來了流量。現在在大的促銷節點，都會使用這種強有力的帶貨直播。

在經營上，不斷開疆拓土。從社區10餘張火鍋桌起步，發展為擁有全球超800多家門店的「出海」火鍋品牌，從單一品牌到多品牌全產業鏈覆蓋，從黑馬到現象級火鍋品牌，「小龍坎」以一種讓外人感到瞠目結舌的中國速度在前進著。不僅如此，還創下了各種奇迹：曾在節假日創下了50張台的核心商圈門店一天翻台13輪、單個門店的排號超2000號的記錄。

即使是在疫情期間，小龍坎從大年初三停止堂食， 線上快消板塊產能確是滿負荷運營；像方便類食品對比去年同期是增長90%，銷售額超3000萬，自熱方便火鍋增長最猛，整個新年期間都缺貨。

打造歸屬感的企業文化，承擔起社會責任

回想起小龍坎創業最初的那段時期，李碩彥笑道「那個時候我們做策劃方案會做好幾套，會考慮到如果沒有人流量怎麼辦，成本上升又如何等等問題，沒想到後來遇到真正的問題是排隊來吃的人太多，店面人手完全不夠，沒辦法只能自己上，挽起袖子去幫忙翻台，盡量讓消費者能夠少排一些隊。」

創業初期由於工作強度過大，出現了人力資源流失的現象，當時正是用人高峰期，經過團隊研討本著對員工尊重、負責的態度，一致決定提高員工福利待遇。如今，小龍坎在全球有5萬多名員工，背後也就是5萬多個家庭，小龍坎創立了「小龍基金」，用於員工親屬生病、突遇災禍、家庭貧困等情況，給員工解決後顧之憂。他們始終以「至誠至臻，幸福人生」為管理理念，打造歸屬感的企業文化。

本次疫情期間，小龍坎為湖北捐贈80萬物資，綠色優先的物流通道保障湖北民生。

真正的文化美食從來不會只是曇花一現，而一家真正的品牌企業更不會因為一點點困難就喪失戰鬥力。

正如李碩彥所希望的那樣：「我希望能將中華文化的重要組成部分——美食文化也帶到全球去。其實這也是我們向外推廣中華文化，塑造軟實力的一種方式。我有個夢想，希望以後國人出國的時候，無論走到哪裡，都能在當地吃到川味的小龍坎，體會到家鄉的味道。」

我們期待看到發展更快更好的小龍坎。

信息來源：成都東軟學院、中訊網、界面新聞

責任編輯：王一楠